Haltung

Das eLearning „Food Waste Hero” des WIFI Tirol zielt darauf ab, die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren und ein Bewusstsein für den nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln in Verpflegungsbetrieben zu schaffen. Die Initiative ist Teil der Bemühungen zur Erreichung der „Sustainable Development Goals“ (SDGs) 2 und 12, die sich auf „Kein Hunger und Nachhaltige Konsum- und Produktionsmuster” konzentrieren.

Status

Das eLearning wurde vom WIFI Tirol in Partnerschaft mit „united against waste” konzipiert, zu 100% vom WIFI Tirol produziert sowie am Markt eingeführt. Als eLearning-Programm ermöglicht es den Teilnehmenden, orts- und zeitunabhängig, individuell und selbstbestimmt zu lernen. Dadurch wird der Zugang zu Wissen erleichtert und ermöglicht, ein breiteres Publikum zu erreichen.

Herangehensweise

Die Herangehensweise des Kurses konzentriert sich auf die Vermittlung von Fakten und Hintergründen zu Lebensmittelabfällen sowie auf praktische Tipps zur Abfallvermeidung in Verpflegungsbetrieben. Der Kurs ist interaktiv gestaltet und ermöglicht den Austausch von Erfahrungen und Wissen zwischen den Teilnehmer:innen. Das eLearning beschränkt sich nicht nur auf die Bewusstseinsbildung, sondern beinhaltet auch anwendungsorientiertes Wissen und Umsetzungsstrategien.

Ziel

Das Ziel des „Food Waste Hero” ist es, Mitarbeiter: innen und Führungskräfte aus Hotellerie, Gastronomie und Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung sowie Schüler: innen von einschlägigen höheren Schulen zu befähigen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und somit nachhaltigere Konsum- und Produktionsmuster zu etablieren. Die Teilnehmener: innen erhalten nach Kursende eine Teilnahmebestätigung, wenn sie die Aufgaben im Abschlussquiz zu mindestens 75% erfolgreich gelöst haben.

Vergangene Maßnahmen

• eLearning Strecke im Haus produziert
• auf dem Markt platziert
• Kooperation mit anderen WIFI’s eingegangen und als Ö-Standardprodukt lanciert (d.h.in allen WIFIs buchbar)
• beim Bildungsinnovationspreis des Landes Tirol eingereicht
• Kooperation mit erster Tourismusschule eingegangen (Villa Blanka)

Zukünftige Maßnahmen

• Erhalt des Bildungsinnovationspreis am 20.9.2023
• Kooperation mit Agrarmarketing Tirol – Food Waste Hero als blended learning (Präsenzworkshop + eLearning) im Rahmen der Aktionswoche Herbst 23
• Hosting des Pressegesprächs von „united against waste“ an der Villa Blanka ebenfalls im Rahmen der Aktionswoche Herbst 23
• Integration des Food Waste Heros im Programm „Junior Master Chef“ an allen teilnehmenden Tourismusschulen und Berufsschulen mit Tourismusschwerpunkt
• Erweiterung des Programms „Ötztaler Genussbotschafter“ mit dem Food Waste Hero

Kennzahlen

• Einreichung Bildungsinnovationspreis Land Tirol 2023
• Aufnahme des Produkts durch den WIFI Österreich Verbund
• 5 Großkundenpartnerschaften mit mehr als 10 Lizenzen pro Auftrag
• Verkauf von 50 Individual-Lizenzen am WIFI eShop
• 1 Schulkooperation (Villa Blanka)